隨著人們生活節(jié)奏的加快，休閑即食的鹵制產(chǎn)品越來越受到人們的青睞，消費(fèi)者對(duì)鹵制零食的要求也在不斷提高。鹵味小吃消費(fèi)市場(chǎng)空間大。

2021年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達(dá)3296億元，預(yù)計(jì)2023年達(dá)4051億元。這個(gè)千億級(jí)的大市場(chǎng)，吸引了眾多資本爭相入局，導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭加劇。

對(duì)于休閑鹵制品企業(yè)而言，要占穩(wěn)市場(chǎng)一席之地，需要在堅(jiān)守品質(zhì)的同時(shí)，不斷創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的消費(fèi)需求，以及越來越高的食品安全要求。

重慶某鹵味制品廠為提升產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)省更多的成本，經(jīng)過一番市場(chǎng)考察，最后選購1臺(tái)0.6噸模塊蒸汽發(fā)生器為其鹵制品提供熱源，目前調(diào)試完成，已經(jīng)正式運(yùn)行生產(chǎn)。

鹵制品制作過程繁瑣，其中最重要的就是對(duì)火候的把控，模塊蒸汽發(fā)生器對(duì)鹵鍋精準(zhǔn)化供熱，持續(xù)恒溫產(chǎn)汽可以讓鹵制品受熱均勻，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，讓鹵制品更加入味且有嚼勁。

除此之外，蒸汽還有其他用途，鹵制品原料在鹵前需要進(jìn)行焯水，排污除味。

蒸汽加熱水，讓生鮮原料隨著水溫的增高，排出內(nèi)部的血污和腥味。只有經(jīng)過這樣的處理，成品的鹵制品表面光潔，味道醇香，容易保存。

此次合作是貝思特與該企負(fù)責(zé)人經(jīng)過一個(gè)月的交流，在貝思特技術(shù)工程師全面的講解模塊蒸汽發(fā)生器知識(shí)后，雙方獲取信任，簽訂了合作協(xié)議。

合作成功后，貝思特售后部門全力做好后續(xù)服務(wù)工作，派遣售后工程師上門安裝這臺(tái)模塊燃?xì)庹羝l(fā)生器，力求滿足客戶需求。

在調(diào)試現(xiàn)場(chǎng)，線路和管道錯(cuò)綜復(fù)雜，貝思特工程師根據(jù)多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，排除困難，設(shè)備安裝成功。

通過面對(duì)面的交流，該鹵制品生產(chǎn)商對(duì)模塊蒸汽發(fā)生器有了更深層次的了解，為后期的生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。