最近幾年，有一種新的零食開始興起——奶酪棒；奶酪是營養價值很高的奶制品，經牛奶發酵而成，奶酪棒幾乎含有牛奶的全部營養成分。

作為兒童零食，奶酪棒分為低溫奶酪棒和常溫奶酪棒，生產工藝大同小異，縱觀當下兒童零食市場，奶酪棒的生產工藝和生產線仍需不斷完善。

為了在保證奶酪棒產品質量的同時，提高生產效率，盡快占領兒童零食市場，山東某企業先后向貝思特購買1噸燃氣蒸汽發生器。

奶酪棒作為乳制品，生產第一步就是要滅菌，乳制品常用的是巴氏滅菌法，設置蒸汽發生器溫度在60℃-65℃之間，持續加熱1-1.5h。

在封閉的滅菌罐內，通入高溫蒸汽，在高溫、高壓力的作用下，迅速將牛奶里的原微生物和細菌滅掉，阻擾腐敗菌繁殖。

奶酪棒成型、切段后，需要加熱攪拌促進奶酪棒進一步收縮，增加奶酪的硬度和強度。

不同種類的奶酪硬度要求不同，溫度上升速度不同，蒸汽發生器產汽快，供熱穩定，能將溫度控制在合理范圍，可對奶酪段連續加熱1-2h。

精準控溫，控制加熱速度是奶酪加熱促進凝塊粒的重要步驟，蒸汽發生器的高溫蒸汽不僅可以保障加熱順利進行，還能防止加熱過程中微生物的進入，可以說蒸汽發生器在奶酪加熱過程中起到重要作用。

和貝思特其他客戶一樣，山東該食品公司剛開始選購了一臺1噸燃氣蒸汽發生器，以測試蒸汽發生器是否適用于他們的生產線。

經過三個月的投入使用，再加上貝思特服務到位，該企業在2021年12月再一次向貝思特購買1噸燃氣蒸汽發生器。目前兩臺蒸汽設備已經全部到位，開始加大生產力。

因為是二次合作，彼此之間相互熟絡，貝思特售后技術工程師再次上門調試設備時，對之前的1噸蒸汽發生器也進行了簡單的保養維修工作，設備使用一切正常！