冰淇淋是夏天的專屬嗎？不不不，在北方，冬天的正確打開方式就是在開著暖氣的房間，穿著短袖，吃著冰淇淋。

冰淇淋的生產工藝說簡單也簡單，說復雜也復雜，畢竟現在也有不少美食愛好者可以自己動手在家做冰淇淋，但因涉及到食品安全問題，工廠生產冰淇淋的過程就要嚴謹的多。

冰淇淋生產流線中，想要冰淇淋好吃細膩，殺菌和均質步驟極為重要，貝思特燃氣蒸汽發生器一汽多用，為冰淇淋的生產提供充足的熱源。

殺菌的目的：通過蒸汽殺菌，將致病菌和非致病菌的繁殖體及芽孢殺滅至極少數量，并破壞微生物所產生的毒素，以保障使用的安全。

與牛奶的巴氏滅菌法一樣，冰淇淋采用的也是巴氏滅菌法，將貝思特燃氣蒸汽發生器所產出的高溫蒸汽設置到75-90℃，對混合料保持加熱30分鐘，達到滅菌效果，保障冰淇淋混合料的衛生狀況達到國家標準。

均質的目的:均質的目的在于將混合料中的脂肪球微細化，以防止乳脂層的形成，使各成分完全混合，改善冰淇淋組織，縮短成熟時間，節省乳化劑和增稠劑，有效地預防在凝凍過程中形成奶油顆粒等。

均質工藝需要滿足溫度、壓力兩個條件，溫度需要控制在65-70℃之間，不宜過高或過低，一級壓力控制在2-5Mpa。

貝思特燃氣蒸汽發生器實現精準控溫控壓，使冰淇淋混合料在均質過程中，內里的脂肪變得細小，組織細膩度更高，提升冰淇淋的口感質量。

高溫蒸汽均質，混合料的脂肪球集結的機會少，有降低稠度、縮短成熟時間的效果。作為讓冰淇淋口感軟綿細膩的重要一步，用蒸汽均質冰淇淋混合料，可以保障混合料達到理想狀態。

貝思特燃氣蒸汽發生器制作精良，采用優質鋼材，能夠有效的防止潮濕，耐磨損，經久耐用；配置BST電腦智能控制系統，實時顯示蒸汽設備運行數據，可人機交互。

體積小，外觀美而大方，安裝便捷，通電通水即可使用，還可以隨著生產進程移動，飽和溫度達171℃，高溫煙氣五次來回沖刷，排煙溫度低、熱效率98%以上，綜合節能30-50%。

3臺設備就位后，貝思特售后技術服務團隊來到云南冰淇淋廠，根據生產車間的環境狀況，開始調試3臺蒸汽發生器。

一番專業操作過后，設備全部試機成功，冰淇淋的工人觀看后感慨：這設備產汽效果不錯！